10 mai

Entrée : Betterave

Plat : Sandre à la bière + riz

Dessert :Yaourt nature

SANDRE A LA BIÈRE

•  Temps préparation : 15 min

• Temps de cuisson : 35 min

• Ingrédients : 
• 4 belles tranches de sandre
• 4 oignons
• 40 g de beurre
• 12 cl de bière blonde amère
• 20 cl de crème
• Paprika, sel, poivre
• Recette  :

1. Épongez les tranches de sandre. Les saler et les poivrer sur les 2 faces
2. Émincez finement les oignons
3. Faire fondre 30g de beurre dans une poêle et y faire cuire les tranches de sandre 3 minutes de chaque coté.
4. Retirez-les et posez-les en attente dans un plat.
5. Rajoutez le reste de beurre et faire revenir les oignons dans la poêle pendant 10 minutes à feu doux.
6. Ajoutez une cuillère à café de paprika. Mélangez-bien.
7. Ajoutez la bière et laisser mijoter une dizaine de minutes.
8. Incorporez le crème fraiche et mélanger.
9. Versez la moitié de la préparation "oignon/crème/paprika/bière" dans un plat creux allant au four. Posez-y les tranches de sandres. Puis nappez du reste de sauce.
10. Couvrez d'une feuille de papier d'alu et passez le tout au four à 180° pendant 10 min.

• Source : Marmiton - colorado