7 Août

Plat : Escalope de veau à la crème - Riz

Dessert : Gâteau allégé aux poires

GÂTEAU ALLÉGÉ AUX POIRES

•  Temps préparation : 15 min

• Temps de cuisson : 40 min

• Ingrédients : 
• 30 cl de lait écrémé
• 6 cuillères à soupe d'édulcornant
• 30 g de beurre allégé
• 1 gousse de vanille
• 2 oeufs
• 10 cl de crème liquide légère
• 80 g de fatine
• 250g de poire (ou autre fruit)
  

• Recette  :

1. Faites chauffer sans ébullition le lait, la crème liquide, le beurre allégé et la chair de la gousse de vanille préalablement fendue et grattée.
2. Faites chauffer votre four à 150°C (TH5)
3. Mélangez les oeufs avec l'édulcorant et la farine. 
4. Versez le liquide tière sur ce mélange en remuant rapidement.
5. Coupez les fruits en petits morceaux et ajoutez-les au mélange.
6. Beurrez légèrement un plat à gratin et versez la préparation
7. Mettez au four 40 min environ. 

Servir à température ambiante ou tiède.

• Source : http://www.marmiton.org/recettes/recette_flan-allege_23806.aspx [recette adaptée]