28 Août

Plat : Cuisses de poulet rôties asiatique

Dessert : Tarte aux poires / amandes

CUISSES DE POULET RÔTIES ASIATIQUE (Attention : marinade !)

•  Temps préparation : 10 min

• Temps de cuisson : 45 min

• Ingrédients : 
• 4 cuisses de poulet
• 2 gousses d'ail
• 3 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de miel
• 4 cuillères à café de 5 épices
• sel, poivre

• Recette  :
• Salez, poivrez et saupoudrez les cuisses de 5 épices.
• Mélangez la sauce soja, le miel et les gousses d'ail écrassées. Faites-y mariner le poulet 12h minimum en retournant de temps en temps.
• Faites cuire les cuisses au four à 180°C pendant 45 minutes en arrosant souvent.
• A servir avec du riz ou des nouilles sautées.

• Source : http://www.marmiton.org/recettes/recette_cuisses-de-poulet-roti-asiatiques_20538.aspx

10 Août

Plat : Tarte à la tomate sur lit d'oignon

Dessert : Crème vanille

TARTE A LA TOMATE SUR LIT D'OIGNON

•  Temps préparation : 10 min

• Temps de cuisson : 30 min

• Ingrédients : 
• 1 pâte feuilletée ou brisée selon votre goût
• 3 à 4 oignons
• 3 à 4 tomates
• 2 oeufs
• 10 cl de crème fraiche
• Basilic
• Huile d'olive
• Sel, poivre

• Recette  :

1. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Couper les oignons en petits morceaux. Les faire suer avec un peu d'huile d'olive dans une casserole. Saler, poivrer et réserver.
3. Etaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte.
4. Dans un saladier, battre les oeufs et ajouter la crème fraîche. Saler, poivrer et ajouter le basilic haché.
5. Ajouter les oignons, mélanger et verser dans le plat à tarte.
6. Couper les tomates en rondelles et les déposer délicatement sur le mélange.
7. Enfourner pour 30 minutes de cuisson.

• Source : http://www.marmiton.org/recettes/recette_tarte-tomates-sur-lit-d-oignons-tres-simple_61404.aspx

7 Août

Plat : Escalope de veau à la crème - Riz

Dessert : Gâteau allégé aux poires

GÂTEAU ALLÉGÉ AUX POIRES

•  Temps préparation : 15 min

• Temps de cuisson : 40 min

• Ingrédients : 
• 30 cl de lait écrémé
• 6 cuillères à soupe d'édulcornant
• 30 g de beurre allégé
• 1 gousse de vanille
• 2 oeufs
• 10 cl de crème liquide légère
• 80 g de fatine
• 250g de poire (ou autre fruit)
  

• Recette  :

1. Faites chauffer sans ébullition le lait, la crème liquide, le beurre allégé et la chair de la gousse de vanille préalablement fendue et grattée.
2. Faites chauffer votre four à 150°C (TH5)
3. Mélangez les oeufs avec l'édulcorant et la farine. 
4. Versez le liquide tière sur ce mélange en remuant rapidement.
5. Coupez les fruits en petits morceaux et ajoutez-les au mélange.
6. Beurrez légèrement un plat à gratin et versez la préparation
7. Mettez au four 40 min environ. 

Servir à température ambiante ou tiède.

• Source : http://www.marmiton.org/recettes/recette_flan-allege_23806.aspx [recette adaptée]

6 Août

Plat : Curry de crevettes express

Dessert : Pêche

CURRY DE CREVETTES EXPRESS

•  Temps préparation : 15 min

• Temps de cuisson : 10 min

• Ingrédients : 
• 500 g de crevettes décortiquées (garder juste les bouts des queues)
• 500 ml de lait de coco
• 3 cuillères à soupe de pâte de curry
• 2 cuillères à café de poudre de cury
• Ail émincé

• Recette  :

1. Mettre de l'ail dans de l'huile chaude sans le laisser brunir.
2. Ajouter la pâte de curry, le lait de coco, le curry en poudre et laisser mijoter à feu très doux.
3. Quelques minutes avant de servir, ajouter les crevettes à la sauce, laisser chauffer encore quelques minutes.
4. Servir avec du riz basmati.

• Source : http://www.marmiton.org/recettes/recette_curry-de-crevettes-express_26177.aspx [recette adaptée]