31 Juillet

Plat : Cote de Porc au vin blanc

Dessert : Tarte aux fraises

COTES DE PORC AU VIN BLANC

•  Temps préparation : 15 min

• Temps de cuisson : 20 min

• Ingrédients : 
• 4 côtes de porc
• 2 oignons
• 1 petite boîte de tomates pelées
• 1 poivron vert
• 1 poivron jaune
• 2 cuillères à café d'huile
• 15 cl de vin blanc
• 1 bouquet garni
• sel, poivre

• Recette  :

1. Mettre les oignons à blondir.
2. Faire fondre les 2 poivrons.
3. Ajouter le vin blanc, le bouquet garni et la boîte de tomates pelées en morceaux Laisser cuire à feu doux 15 minutes.
4. Faire dorer les côtes de porc.

Servir avec du riz.

• Source : http://www.marmiton.org/recettes/recette_cote-de-porc-au-vin-blanc-et-aux-poivrons_167510.aspx [recette adaptée]

27 juillet

Plat : Crumble de veau à la fêta

Dessert : Prunes

CRUMBLE DE VEAU A LA FETA

• Temps préparation : 15 min

• Temps de cuisson : 25 min

• Ingrédients : 
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 oignons coupés en lamelles
• 1 gousse d'ail pelée et hachée
• 600g de veau coupé en cubes
• 1dl de fond de veau
• des tranches de pommes de terre précuites (de quoi tapisser le fond du plat à gratin)
• 50g de parmesan rapé
• 50g de fêta émiettée
• quelques tomates séchées
• sel, poivre

• Recette  :

1. Dans une poêle, faites revenir dans un peu d'huile, les oignons et l'ail (+/- 2 min).
2. Faire de même avec la viande (+/- 2 min).
3. Ajouter le fond de veau et laisser mijoter pendant 5 min. Réserver.
4. Enduiser le plat à gratin d'huile d'olive et tapisser le fond avec les pommes de terre. Saler et poivre.
5. Ajouter le veau avec le jus de cuisson.
6. Préchauffer le four à 220°C.
7. Préparer le crumble en mélangeant le parmesan, la fêta, le sel et le poivre.
8. Répartisser le crumble sur le veau et enfourner 15 minutes jusqu'à ce que le crumble soit bien doré.
9. Garnir de tomates séchées et servir immédiatement.

• Source : http://www.marmiton.org/recettes/recette_crumble-d-agneau-a-l-origan-et-a-la-feta_22369.aspx [recette modifiée]